まずは下処理からしていきましょう。
下処理は面倒！って思うかもしれませんが
苦味を抑えられ口たりも格段によくなりますよ。
ワカザキの口を開いて下あごをつまみ尾びれの方向に向かってゆっくりと引いて内蔵を引き抜く（面倒な場合はこの工程ははぶいて下さいね）
内蔵を取り除いたワカザキはこんな感じです。
定番ですが！ワカサギの天ぷら
2022年2月20日
まずは下処理からしていきましょう。
下処理は面倒！って思うかもしれませんが
苦味を抑えられ口たりも格段によくなりますよ。
ワカザキの口を開いて下あごをつまみ尾びれの方向に向かってゆっくりと引いて内蔵を引き抜く（面倒な場合はこの工程ははぶいて下さいね）
内蔵を取り除いたワカザキはこんな感じです。
コメント