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ソイのローストプロバンス風 ちょっとひと手間で本格イタリアン!

《材料1人前》
Aソイ(姿つぼ抜き)×1匹
B塩、コショウ、オリーブオイル各適量
Cみじん切りトマト1/2個分、さらしみじん切り玉ネギ50g、オリーブオイル30cc、みじん切り酢漬けクッパー10粒分、
みじん切りバジル3枚分、みじん切りパセリ1枝分
D輪切りレモンスライス1枚、イタリアンパセリ適枚

《作り方》
1.身の表面に浅く数本の切り込みを入れ塩コショウを強めにまぶす。
2.大きめのフライパンにオリーブオイルを多めに敷き両面の表面をこんがりと焼く。
3.作ったものをグリルバーナーに移し替え弱火で中まで火が通るまで焼く。
4.Bの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、常温にてキープ。
5.皿に4を敷き、その上に2.を盛り付ける。
6.Dをトッピングする。

ソイのローストプロバンス風

ソイのローストプロバンス風